CZARNUSZKA SIEWNA ... ZŁOTO FARAONÓW

Czarnuszka siewna [Nigella sativa] zwana czarnym kminkiem, czarnuchą, kąkolnicą trafiła do Europy około 12 tysięcy lat temu z terenów dawnej Persji. Jako przyprawę stosowano ją już w czasach biblijnych, wzmianki znajdziemy w Księdze Izajasza. Buteleczkę z olejem czarnuszki znaleziono pośród skarbów w grobie Tutenchamona, stąd pewnie nazwa złoto faraonów.

Najstarsze zapiski o właściwościach leczniczych pochodzą z dzieła De Materia Medica, autorstwa greckiego lekarza Dioskurydesa. W czasach nowożytnych czarnuszka została spopularyzowana przez mnichów, którzy chętnie ją uprawiali w przyklasztornych ogrodach.

Rośliną zielarską jest czarnuszka siewna, 40 cm krzewinka z białymi kwiatami. Surowcem leczniczym są czarne jak węgiel nasionka początkowo o gorzkim, później palącym smaku. Aromatem przypominają coś pomiędzy landrynkami a gałką muszkatołową. Inny rodzaj: czarnuszka damasceńska o większych niebieskich kwiatach jest rośliną ozdobną. Obydwa rodzaje kwitną od czerwca do września.

Czarnuszka właściwości lecznicze

Współczesne badania potwierdzają olbrzymią wartość odżywczą i leczniczą nasionek i oleju. Z czego największy wpływ na odporność. Czarnuszka co należy do rzadkości potrafi jednocześnie aktywizować układ odpornościowy i przeciwdziałać agresji autoimmunologicznej. Działa na:
♦ ♦ ♦
Układ immunologiczny

Silnie stymuluje odporność, zwiększa liczbę limfocytów i makrofagów. Podnosi poziom hemoglobiny i erytrocytów, zapobiega anemii. Hamuje uwalnianie histaminy. Łagodzi katar sienny, alergie skórne. Pomaga w leczeniu chorób z autoagresji np. Hashimoto, astma (rozszerza oskrzela), łuszczyca, AZS.
♦ ♦ ♦
Układ oddechowy

Eliminuje objawy przeziębienia, rozszerza oskrzela, poprawia wydolność płuc. Ułatwia odkrztuszanie, leczy katar, zatoki. Działa przeciwbakteryjnie, przeciwzapalnie.
♦ ♦ ♦
Przewód pokarmowy

Małe ziarenka działają na trawienie, poprawiają trawienie, funkcje wątroby, trzustki. Leczy nieżyty żołądka i przewodu pokarmowego, działa moczopędnie, żółciopędnie.
♦ ♦ ♦
Pasożyty

Olejek z czarnuszki zwalcza pasożyty przewodu pokarmowego, owsiki, włośnia krętego, tasiemce.
♦ ♦ ♦
Cukrzyca

Obniża poziom cukru we krwi, stabilizuje wydzielanie insuliny, zwiększa poziom glikogenu. Działa ochronnie na komórki trzustki i wątroby.
♦ ♦ ♦
Krążenie

Obniża poziom homocysteiny, zmniejsza ryzyko powstawania zakrzepów, reguluje ciśnienie krwi
♦ ♦ ♦
Bóle, w tym menstruacyjne

Dzięki malantynie czarnuszka działa przeciwbólowo, dzięki nigellonowi przeciwskurczowo. Reguluje cykle menstruacyjne. Rozpędza złogi reumatyczne, łagodzi bóle.
♦ ♦ ♦
Laktacja

Pobudza laktację, wraz z nasionami kminku, kopru i anyżu wchodzi w skład mieszanki polecanej karmiącym matkom.
♦ ♦ ♦
Nowotwory

Z wyników badań na zwierzętach wynika, że czarnuszka niszczy i hamuje wzrost komórek raka. Zapobiega uszkodzeniom wywołanym promieniowaniem jonizującym. Zawdzięcza to substancji lotnej o nazwie tymochinon o działaniu antyoksydacyjnym, zapobiegającym wrzodom i guzom.
♦ ♦ ♦
Układ nerwowy, depresja

Czarnuszka jest rośliną adaptogenną, zwiększa odporność na stres. Uspokaja, łagodzi lęki i depresję, poprawia samopoczucie. Z powodzeniem stosowana w leczeniu układu nerwowego, epilepsji, zanikach pamięci, [źródło]
♦ ♦ ♦
Stabilizator witaminy D
Obok kminku, anyżu i kopru czarnuszka jest najlepszym stabilizatorem i katalizatorem dla witaminy D.

Czarnuszka przepisy lecznicze

• Miód z czarnuszką

Na każdą łyżkę miodu dać 1 łyżeczkę czarnuszki plus nieco wina lub wódki
Przy przeziębieniu, kaszlu, zapaleniu zatok stosować 2 razy dziennie, w ostrych stanach co 6 godzin.

• Herbatka wątrobowa

Po łyżeczce czarnuszki i kwiatów bławatka zalać szklanką wrzątku. Parzyć pod przykryciem 20-30 minut. Pić 3 razy dziennie po 1/4 szklanki. Pomaga przy niedomaganiach wątroby, zaburzeniach trawienia, żółtaczce.Napar dla alergików i astmatyków
Łyżkę rozdrobnionych nasion zalać szklanką gorącej wody lub mleka, zaparzać 20 minut. Dosłodzić miodem.

• Proszek czarnuszkowy

Świeżo zmielone nasiona można zażywać 2-3 razy dziennie po mniej niż pół łyżeczki dla rozpuszczenia złogów reumatycznych, przy wzdęciach, stanach nerwicowych żołądka jelit.

Zewnętrznie

• Zmielone nasiona wymieszać z niewielką ilością mąki i wody. Przykładać bezpośrednio na zmiany skórne, ropnie, wrzody. Przy zapaleniu jąder, bólu głowy, reumatyzmie.

• Olejek z czarnuszki tzw złoto faraonów

Nienasycone kwasy tłuszczowe bogate w olejki lotne, alkaloidy, flawonoidy, saponiny, witaminy, minerały. Doustnie zażywać po łyżeczce przed jedzeniem lub dodawać do potraw. Zewnętrznie przy alergiach, zmianach skórnych, grzybicy, podrażnieniach i jako środek kosmetyczny. Doskonale nawilża i poprawia kondycję skóry.

Czarnuszka w kuchni

Dzięki ostremu zapachowi i smakowi czarnuszka zastępowała dawniej pieprz. Jest doskonałą posypką do pieczywa, pasztecików, serów i przyprawą tłustych potraw mięsnych, zalewy konserwującej ogórki. Latem młode listki można dodawać do sałatek. Zawierają 15 razy więcej witaminy C niż natka pietruszki.

Skutki uboczne 

Generalnie uznawana jest za bezpieczne i dobrze tolerowane ziółko. Potwierdzają to liczne badania. Dawka toksyczna jest tak wysoka, że trzeba by ją pić duszkiem na litry).Ale... No zawsze jest jakieś ale.  Są osoby, które mogą być na czarnuszkę nadwrażliwe i reagować na nią alergicznie. Jak na każdy inny produkt począwszy od kurkumy, przez ryby, czekoladę na czosnku kończąc

.Jest grupa nadwrażliwców, która po zjedzeniu czarnuszki może odczuwać bóle brzucha, dyskomfort, odbijanie, biegunkę lub zatwardzenie.

Olej z czarnuszki przy podaniu na skórę może wywoływać lokalne uczulenia (zaczerwienienie, pokrzywkę, pieczenie itd.).
Warto więc rozpoczynać stosowanie czarnuszki od małych ilości.

UWAGA !!! Czarnuszki nie wolno stosować w ciąży

Jeżeli pomogłam, zaciekawiłam znajdziesz mnie na FB

Dbaj o zdrowie